概述

牛血清白蛋白是牛血清中的一种球蛋白。它可与多种阳离子、阴离子和其他小分子物质结合。血液中的白蛋白主要起维持渗透压作用、PH缓冲作用、载体作用和营养作用。在动物细胞无血清培养中，添加白蛋白可起到生理和机械保护作用和载体作用。

应用

用作酶的稳定剂。用于生化研究、遗传工程和医药研究。